Acum trei ani, Violetta Moroz a fost nevoită să se refugieze în R. Moldova din Ucraina, țară cuprinsă de război. Stabilindu-se la Tiraspol, ea a transformat incertitudinea într-o oportunitate: o afacere de producere a colțunașilor artizanali.
Ideea de afacere a fost susținută financiar într-un proiect implementat de PNUD cu susținerea Suediei și Marii Britanii. Violetta a beneficiat de mentorat și echipamente moderne și a reușit să-și extindă atelierul de producere și să creeze locuri de muncă pentru persoane din grupuri vulnerabile.
Era nerealist și părea imposibil să cresc afacerea, până nu mi s-a spus că există aici un HUB de afaceri și asta m-a făcut să înțeleg că totul poate deveni real și posibil, spune Violetta.
Ea recunoaște că fără susținerea donatorilor afacerea nu ar fi avut succes.
În prezent, Violetta produce colțunași artizanali după rețete proprii, punând accent pe calitate, inovație și ingrediente ecologice, atent selectate de la fermieri locali. Ea își dorește să ducă gustul autentic al produselor sale pe piețele internaționale.
Recent, Violetta a găzduit un masterclass culinar la care au participat ambasadoarea Suediei, Katarina Fried, ambasadoarea britanică, Fern Horine și Reprezentanta rezidentă adjunctă PNUD Moldova, Seher Ariner.
